Knolselderij 'Goliath': grote knollen vol smaak voor je winterkeukenMet knolselderij 'Goliath' oogst je in september, oktober en november flinke, gladde knollen met een fijne, nootachtige smaak. Deze variëteit staat bekend om haar forse omvang en stevige, witte vruchtvlees dat niet verkleurt na het snijden. Ideaal voor een rijke oogst die je de hele winter bewaart.Wat maakt knolselderij 'Goliath' zo bijzonder in de keuken?Het vruchtvlees van deze Apium graveolens goliath blijft mooi wit en romig, zelfs na koken. Perfect voor stamppot, soep of een fluweelzachte purée. In tegenstelling tot kleinere selderijsoorten geeft 'Goliath' grotere knollen met minder holle plekken in het hart, waardoor je meer bruikbaar vruchtvlees hebt. Rauw geraspt in een remoulade brengt de knol een frisse, kruidige toets.Knolselderij 'Goliath' zaaien en telen in de moestuinZaai vanaf april tot juni op een warme plek, want selderij kiemt traag en houdt van warmte. Verspeen de jonge planten later op 40 cm afstand in de moestuin. Kies een zonnige plek met een vochtige, rijke en diepe grond. Geef royaal water: droogte laat de knollen klein en houterig blijven. Kwaliteitsvolle moestuinzaden geven je hier de beste start. Zaai warm binnen: selderij kiemt pas goed vanaf 15 °C Houd de grond constant vochtig voor grote, malse knollen Verwijder onderste bladeren in de zomer zodat de knol dikker wordt Plant op 40 cm afstand voor volle ontwikkeling Voeg compost toe: 'Goliath' is een echte grootverbruiker Wanneer en hoe oogst je knolselderij 'Goliath'?Oogst van september tot november, vóór de eerste strenge vorst. Licht de knollen voorzichtig uit de grond en snijd het loof af. Bewaar ze koel in een kist met vochtig zand; zo blijven ze maanden goed. Deze variëteit is perfect voor tuiniers die graag een wintervoorraad aanleggen en houden van stevige oogsten met weinig verspilling.
