El Kopke Fine Ruby Porto es un vino fortificado elaborado a partir de una selección de uvas tradicionales del Duero, cultivadas en terrazas horizontales o plantaciones verticales (vinha ao alto). Las vides se encuentran en suelos de esquisto y arenisca, intercalados con granito, a una altitud de hasta 600 metros sobre el nivel del mar. Estas condiciones aportan estructura y frescura al vino. CONOCER MÁS ESTA BODEGA Elaboración Las uvas, vendimiadas a mano en su punto justo de maduración, se despalillan, estrujan y fermentan con maceración para extraer color, taninos y aromas. La fermentación se realiza en depósitos de acero inoxidable a temperatura controlada (28 °C - 30 °C), con agitación constante hasta alcanzar el dulzor deseado. Luego se añade aguardiente de uva, dando origen al vino fortificado final. Kopke Fine Ruby Porto se obtiene mediante la mezcla de vinos de distintas cosechas, con una crianza mínima de tres años en acero inoxidable y madera. Notas de Cata Kopke Fine Ruby Porto presenta un color rojo rubí intenso con ribete granate. En nariz, destaca la fruta joven con un carácter fresco y expresivo. En boca es firme, con buena estructura, tiene sabores frutales y un final largo y equilibrado. Recomendaciones de consumo Se recomienda servir Kopke Fine Ruby Porto a una temperatura entre 12 °C y 14 °C. Es una bebida que marida a la perfección con postres de fruta roja o quesos cremosos.
