Koriander gemahlen Koriander (Coriandrum sativum) ist ein vielseitiges Gewürz, das sowohl in der süßen als auch in der herzhaften Küche Verwendung findet. Das gemahlene Korianderpulver wird aus den getrockneten Samen der Korianderpflanze gewonnen und hat ein warmes, leicht süßliches Aroma mit einem Hauch von Zitrus und Nüssen.Koriander gemahlen eignet sich hervorragend für die Zubereitung von Currys, Saucen, Eintöpfen, Fleischgerichten sowie Backwaren. Es ist ein unverzichtbares Gewürz in der asiatischen, nahöstlichen und mediterranen Küche. Es kann auch in Marinaden, Suppen, Salaten und sogar in Desserts wie Keksen oder Gebäck verwendet werden. Anwendung: Gemahlener Koriander verleiht zahlreichen Gerichten eine warme, würzig-zitronige Note. Er eignet sich ideal zum Würzen von Currys, Eintöpfen, Linsengerichten, Gemüsepfannen, Fleisch- und Fischgerichten sowie für Marinaden und Dressings. Auch in Brot, Gebäck oder herzhaften Teigen sorgt Koriander für ein feines Aroma. In Kombination mit anderen Gewürzen wie Kreuzkümmel, Kurkuma oder Paprika entfaltet er sein volles Geschmackspotenzial.Tipp:Koriander gemahlen sollte am besten erst gegen Ende der Garzeit hinzugegeben werden, um das feine Aroma zu erhalten. Für besonders intensiven Geschmack kann man ihn kurz in etwas Öl oder Butter anrösten – das verstärkt die ätherischen Öle und sorgt für ein besonders rundes Aroma.Zutaten: Koriander Nährwerte: Durchschnittliche Nährwerte pro 100 g Energie 1312 kJ/310 kcal Fett 17,8 g davon gesättigte Fettsäuren 1,0 g Kohlenhydrate 25,9 g davon Zucker 24,6 g Ballaststoffe 0,0 g Eiweiß 12,4 g Salz 0,1 g
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