KORUPAN 26cm

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野菜料理が美味くなる。 進化した「KORUPAN 26」｜1.6mm Update ※IHの方は必ず申告してください 「鉄の重さ」が味方になる。毎日使いたくなる、料理上手のための一枚。 ■ 「軽量」ではなく「軽快」な、職人の設計。 この鉄フライパン、特別に軽いわけではありません。でも、不思議と「軽く感じる」んです。 秘密は、持ち手の先端に独自の角度で取り付け たフック。これは単なる壁掛け用ではありません。調理中に手を添える“支点”として作用し、「テコの原理」で重さを分散させる設計です。 1.1kgあるはずの鉄フライパンが、手首の負担を驚くほど軽く感じさせる。まさに「軽快」な一枚です。 ■ 1.6mmへの進化。IH時代の「新・標準」へ。 2026年、KORUPANは板厚を1.2mmから1.6mmへアップデートしました。 厚みを増した理由は、現代の強い熱源（IHや高火力コンロ）でも歪まず、より安定した蓄熱性を手に入れるため。 厚くなった分、加工にはより強い力と時間が必要になりますが、その分、食材に伝える熱の「粘り」が違います。 ■ テフロンと同じ形で底面の面積が圧倒的に広い。 多くの人が使い慣れている26cm・深さ5cmサイズ。 しかし、KORUPANは側面を垂直に近く立ち上げることで、「底面の有効面積」を限界まで広く確保しました。 煽っても食材がこぼれにくいテフロンの良さをそのままに、一度に焼ける量を最大化した、鉄職人ならではの合理的設計です。 ■ 「うちの野菜炒めが外食よりうまい」 鉄は、熱がまっすぐ、鋭く食材に届きます。 野菜の甘み、卵のふわとろ感、肉の香ばしさ。 「うちの料理がなぜか美味しい」。その嬉しい勘違いこそが、素材の旨みを引き出す鉄の力です。 ■ 鉄職人が“すべて手打ち”で製作しています。 工場製品ではありません。一点一点、鉄を打ち、焼き入れ、成形しています。そのため、打痕・色ムラ・模様の違いが出るのは「手打ちの証」です。 底面については、1.6mmの平坦さを活かすためにあえて過度な加工を控えています。機械製品のような均一さを求める方は、ご購入をご遠慮ください。このフライパンは、手仕事の「個性」を楽しめる方へお届けしたい道具です。 ■ 初心者でも、くっつかないフライパンへ。 鉄は「くっつく」というイメージを払拭する“やり方”があります。 プロの鉄職人が伝える、使えば使うほどに育つコツを記した**「特別なメモ」**を同封します。初心者の方も、安心して鉄の世界へ飛び込んでください。 【仕様】 • サイズ： 直径26cm / 深さ5cm / 全長45cm • 重さ： 約1.1kg（板厚アップデートに伴う変更） • 板厚： 1.6mm • 素材： 鉄（手打ち製） • 熱源： ガス・炭火・IH対応 • 納期： 受注生産（30日以内） • 価格： 26,000円（税込 28,600円） Show more