Fris, fruitig en bruisend van karakter, het beste van Friuli in een glas De KRET Ribolla Gialla Extra Dry van het wijnhuis Valentino Butussi, is een elegante mousserende wijn van het authentieke Ribolla Gialla druivenras uit de Colli Orientali del Friuli in Friuli-Venezia Giulia, het noordoostelijkste wijngebied van Italië. Wijnhuis Valentino Butussi, gevestigd in Corno di Rosazzo aan de voet van de heuvels van de Colli Orientali, is al generaties lang een van de meest toonaangevende producenten van dit bijzondere wijngebied. Met de KRET lijn brengt Butussi de inheemse druivenrassen van Friuli in hun meest toegankelijke en verfrissende vorm. Ribolla Gialla: de trots van FriuliRibolla Gialla is een van de oudste en meest authentieke witte druivenrassen van Friuli-Venezia Giulia, met historische vermeldingen die teruggaan tot de dertiende eeuw. De druif is nauw verbonden met de Colli Orientali del Friuli en de naburige Sloveense regio Brda, waar hij aan beide kanten van de grens al eeuwen wordt verbouwd. Ribolla Gialla staat bekend om zijn levendige zuurgraad, bloemige aromatiek en een lichte bitterheid op de afdronk die hem zo herkenbaar en authentiek Friulaans maakt. In de handen van Butussi wordt Ribolla Gialla omgetoverd tot een mousserende wijn die zijn inheemse karakter volledig recht doet. Terroir en wijngaardDe wijngaarden van Valentino Butussi liggen in Corno di Rosazzo, in de Colli Orientali del Friuli, op bodems van gestratificeerde mergel en zandsteen, karakteristiek voor dit deel van Friuli. Dit heuvelachtige terroir, met zijn complexe bodemstructuur en het microklimaat gevormd door Alpenwinden vanuit het noorden en de maritieme invloed van de Adriatische Zee, produceert witte wijnen van uitzonderlijke elegantie en frisheid. De druiven worden handmatig geoogst wanneer de rijpheid optimaal is, doorgaans in de tweede helft van september. VinificatieNa de handmatige oogst en een zachte persing fermenteert de wijn op gecontroleerde temperatuur. De KRET Ribolla Gialla wordt als mousserende wijn in Extra Dry stijl afgewerkt, met fijne en aanhoudende belletjes die de fruitige en bloemige aromatiek van de Ribolla Gialla prachtig tot leven brengen. In het glas heeft de wijn een intense strogele kleur met gouden reflecties en een licht aanhoudende perlage. In de geur komen levendige aroma's naar voren van rijpe peer en appel, aangevuld met gekonfijte sinaasappel en een vleugje citrus. Op het gehemelte is de wijn licht en omhullend, met frisse citrussmaken die lang aanhouden op de afdronk. Perfect bij🍽 Frico con patate, het klassieke Friulaanse gerecht van gebakken Montasio kaas met aardappelen waarbij de frisheid en het fruitige karakter van de KRET prachtig samengaan met de rijke, nootachtige kaas🦐 Gegrilde gambas met knoflook, citroen en peterselie🥗 Salade met gerookte zalm, venkel en citrusdressing🍝 Pasta met zeevruchtensaus en verse kruiden🥂 Heerlijk als aperitief bij een lichte borrel of antipasto De Butussi KRET Ribolla Gialla Extra Dry is een mousserende wijn die de eigenheid en authenticiteit van Friuli in een glas vangt. Fris, fruitig en vol karakter, gemaakt door een wijnhuis dat zijn wortels kent en weet wat het doet. Een ontdekking voor wie houdt van Italiaanse mousserende wijn buiten de gebaande paden.
