Der Kristinus Olaszrizling 2022 stammt von biodynamisch bewirtschafteten Weingärten vom Südufer des ungarischen Balaton. Florian Zaruba und sein Team hat die Welschriesling-Trauben bei bester Traubengesundheit und voller Reife gelesen und eingemaischt. Die Gärung lief dann mit Schalenkontakt ohne Temperaturkontrolle spontan. Nach der Reife in Amphoren und Eichenfässern wurde der Wein umgezogen, konnte Sedimente ablegen und wurde unfiltriert, mit etwas Schwefelgabe gefüllt.In leicht orange-goldener Farbe mit etwas Trub zeigt sich der Welschriesling (aka Olaszrizling) von Kristinus im Glas. Sein Duft wird von gedörrten gelben Steinfrüchten, etwas Honigwabe, Orangeate und nussigen Noten bestimmt. Am Gaumen hat er ein merkliches Tannin mit guter, mundwässernder Säure und mittlerem Nachhall. Nicht zu kalt, mit etwas Luftkontakt, ist er ein schöner Begleitwein zu Tscherkessischem Huhn (einem Geflügelsalat mit Walnüssen, Knoblauch, Kreuzkümmel sowie Joghurt).
