Kukicha thee is een unieke twijgjesthee, gemaakt van geroosterde takjes met een weinig toevallig aanwezige theeblaadjes. De theeblaadjes worden namelijk licht geroosterd. Bovendien is de samenstelling ook verschillend en is Kukicha een echte "driejarenthee" bestaande uit 1/3 blaadjes en 2/3 gegrilde twijgjes. Die laatste worden na drie oogstseizoenen tijdens de herfst van de theestruik geknipt. Zijn zachte aromatische smaak behaagt iedereen. Door het uitzonderlijk laag theïnegehalte (0,4%) is Kukicha ook geschikt voor kleine kinderen. Kleur van de extractie van de kukicha : citroengeel. Neus van de kukicha : licht vegetaal, citrus. Smaak van de kukicha : verfrissend en lekker, met citrus toetsen. Tussen japanse groene thee en een citrusachtige thee. Lekker bij warm weer, kan warm gedronken worden of koeler. Kukicha thee is gemaakt van de steeltjes, bijgevolg is het rijk aan mineralen en vitaminen (A, B-complex, C). De mineralen in kukicha betreffen o.m. koper, selenium, mangaan, calcium, zink en fluoride.
