Champaña tradicional y elegante, proveniente de uvas Pinot Noir de viñas en la zona de Écueil. Las champañas de Savart se han vuelto de las mas cotizadas y difíciles de conseguir de la región. Están hechas en producciones muy limitadas. Esta es la etiqueta de introducción para las champañas de Savart. 85% del jugo viene del primer prensado, llamado "cuvee" el resto del segundo prensado. La maduración ocurre dividida, la mitad madura en tanques de acero inoxidable y la mitad en barricas. En vista este vino es color amarillo oro. En paladar este vino es de gran cuerpo y complejo, notas a frutas maduras y cítricos, con una buena mineralidad. Burbuja fina y persistente y un enfoque y balance en su final. Esta champaña tiene potencial de guarda 5-8 años. Temperatura de servicio: 8 grados centígrados. Maridaje: como aperitivo, para ocasiones especiales , festejos ó celebraciones. Características Tamaño:750 ml Agricultura: BiodinámicaUva: Pinot NoirRegión/ País: Champagne, FranciaAlcohol: 12% Año: 2016 Productor Frederic Savart nació en una familia de productores de vino, pero nunca quiso dedicarse a eso, prefirió dedicarse al futbol. Considerado una joven promesa, fue jugador en Stade de Reims. Se enamoro y decidió volver a su ciudad de origen y hacerse cargo del negocio familiar. El abuelo de Frederic , René Savart compró las primeras viñas en 1947. Daniel, su hijo produjo algo de vino en los 70s y empezó a crecer el terreno familiar. En el 2005 Frederic se hizo cargo y transformó el viñedo. Su enfoque fue el de producir champañas contemporáneas. Con un enfoque más moderno y que expresaran el terruño de donde provienen.
