LA CHOUFFE

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La Chouffe nació en 1982 como la primera cerveza de la Brasserie d'Achouffe, una cervecería que dos cuñados fundaron en el pueblo de Achouffe como hobby antes de convertirla en una de las referencias del craft beer belga a nivel internacional. Sin filtrar, con segunda fermentación en botella y con cilantro como especia diferencial: 8% de alcohol que bajan solos gracias a un equilibrio entre dulzor maltoso, frescura cítrica y las especias que la levadura belga de alta fermentación produce. liquoly experts 3.9–4.0 en Untappd (400.000+ valoraciones) · 90 en BeerAdvocate · Una de las 50 cervezas más consumidas del mundo en su categoría Belgian Strong Golden Ale. Elaborada con los lúpulos Saaz (el lúpulo checo de Bohemia, base del Pilsner Urquell) y Styrian Golding (el lúpulo esloveno aromático de flores y hierbas), más cilantro como especia que amplifica el carácter frutal de la levadura belga. La cervecería de los duendes exporta a más de 40 países y recibe más de 10.000 visitantes anuales en sus Ardenas. Reconocimientos 3.9–4.0 Untappd · 90 BeerAdvocate · Icónica global Ideal para Aves, mariscos, ensaladas y quesos suaves Historia Fundada 1982 · Primera cerveza de la Brasserie Datos clave Cervecería Brasserie d'Achouffe · Achouffe · Ardenas belgas · Fundada 1982 por Pierre Gobron y Chris Bauweraerts · Duvel Moortgat desde 2006 · +40 países · +10.000 visitantes/año El gnomo Duende de las leyendas de las Ardenas belgas · La cervecería toma su nombre del pueblo de Achouffe, donde según la tradición vivían duendes cerveceros que compartieron su receta con los humanos Estilo Belgian Strong Golden Ale · La misma categoría que Duvel, Delirium Tremens y Piraat · Alta fermentación con levadura belga especiada · Sin filtrar · Botella condicionada Los lúpulos Saaz (checo, noble, herbal y levemente floral · base del Pilsner Urquell) + Styrian Golding (esloveno, flores blancas, especias suaves) · Combinación que aporta amargor suave y aroma herbal-floral El cilantro Especia añadida directamente al mosto · Amplifica el carácter frutal y cítrico de la levadura belga · La misma técnica que usan las Witbier belgas (Hoegaarden) El azúcar invertido Favorece la atenuación de la levadura · Produce un final seco que evita que el dulzor del 8% ABV resulte empalagoso Alcohol 8% ABV · Aparentemente bajo para la intensidad aromática · El final seco "oculta" el alcohol Formato 33 cl · Botella Reconocimientos 3.9–4.0 Untappd (400.000+ valoraciones) · 90 BeerAdvocate Maridaje recomendado 🍗 Aves y pollo 🦐 Mariscos 🐟 Pescados blancos 🧀 Quesos suaves Temperatura 6–8ºC · Fría Vaso Tulipa o cáliz belga Momento Aperitivo o comida Perfil de sabor AmargorSuave · Final seco Sin amargorMuy amarga CuerpoMedio · Equilibrado LigeroMuy denso Dulzor de maltaMedio · Seco en final SecoMuy dulce Aroma lúpulo + especiaAlto · Cítrico+Cilantro DiscretoMuy intenso Notas destacadas 🍊 Pomelo y cítrico 🌿 Cilantro y especias 🍮 Dulzor maltoso 🍑 Frutal de levadura Nota de cata Vista: color amarillo dorado con ligera turbidez natural — las levaduras en suspensión de la botella condicionada sin filtrar dan ese velo característico — y espuma blanca densa y persistente que forma encaje en el vaso. Nariz: afrutada y especiada: el pomelo y los cítricos de los lúpulos Saaz y Styrian Golding se combinan con el cilantro y las especias que la levadura belga de alta fermentación produce. Una nariz que huele a Bélgica antes de beber el primer sorbo. Boca: entrada suave con dulzor maltoso que el azúcar invertido equilibra con un final seco y refrescante. Cuerpo equilibrado y final ligeramente amargo y muy limpio. El cilantro aparece en el retronasal amplificando la frescura cítrica. El 8% ABV es prácticamente invisible — la firma de una Belgian Strong Golden Ale bien ejecutada. Show more