La Gauloise Verte ist der kraftvolle, kräuterige Likör mit gallischem. Die Spirituose wird seit über 200 Jahren in Limoges produziert. Das genaue Rezept bleibt allerdings streng geheim. Bekannt ist lediglich, dass eine sorgfältige Auswahl edler Pflanzen und Botanicals verwendet wird: Angelika, Johanniskraut, Safran, Kardamom, Génépi, Melisse, Ysop, Absinth, grüner Pfeffer, Harz und viele weitere Kräuter, Wurzeln und Gewürze. Der Maître Liquoriste mischt sie mit meisterhafter Präzision, destilliert doppelt über Holzfeuer, fügt die richtige Menge feiner Eaux-de-Vie und Zuckersirup hinzu und lässt die Liqueur anschließend langsam reifen. Die intensive, tiefe grüne Farbe entsteht allein durch die Pflanzenextrakte – ohne jeden künstlichen Farbstoff. Nach der Abfüllung entwickelt sich die Gauloise Verte in der Flasche weiter und gewinnt an Finesse, Rundheit und unvergleichlicher aromatischer Power. Intensiv smaragdgrün im Glas, tief, fast leuchtend und von faszinierender Brillanz. In der Nase eine kraftvolle Explosion: vegetabile, kräutrige und würzige Aromen treffen aufeinander. Am Gaumen zeigt sich die ganze Intensität: lebendig und frisch, mit einer herrlichen Balance aus kräuteriger Explosion, Chlorophyll-Noten, Pinienaroma, Lakritz, Sternanis und einer edlen, rassigen Bitterkeit – herb, wild und gleichzeitig rund. Der Abgang ist tonisch, lang anhaltend und etwas medizinal, mit einem Nachhall von Kräutern. Mit 48 % vol. ist sie ein echter Charakter-Digestif für Kenner. Optimal genießt man den Likör gekühlt oder auf Eis, um die frische Kräuteraromatik voll zur Geltung zu bringen.
