La Grenobloise

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Une création généreuse et raffinée imaginée comme un hommage à la noix du Dauphiné. Sur une pâte sablée croustillante se dévoile une crème d’amande aux noix du Dauphiné, fondante e t délicatement parfumée. Elle s’accompagne d’un crémeux aux noix du Dauphiné et d’un praliné maison, réalisé à partir de noix soigneusement torréfiées pour révéler toute leur profondeur aromatique. L’ensemble est enveloppé d’une ganache montée au caramel, légère et onctueuse, qui apporte une douceur chaleureuse et vient parfaitement équilibrer la puissance de la noix. Une tarte intensément gourmande, généreuse et authentique, où la noix du Dauphiné se décline sous plusieurs textures et révèle toute sa richesse. Show more