Tipo de vino: Blanco Bodega: Gramona Denominación de Origen: DO Penedès Crianza: Joven, con una parte fermentada en barricas viejas y una crianza mínima de 9 meses en depósitos y al menos 1 año en botella Capacidad botella: 50 cl Uva: 100% Macabeo Graduación: 12% vol Temperatura de servicio: Entre 8-10 ºC Elaboración: Gramona La Maca se elabora a partir de uvas de Macabeo cultivadas según los principios de la agricultura ecológica y biodinámica, certificadas con el sello Demeter. Las uvas se cosechan manualmente y se seleccionan en mesa de selección. Posteriormente, se enfrían entre 0 y 5 ºC y se prensan en racimos enteros. El mosto obtenido se macera en frío con lías gruesas durante 2-3 semanas. La fermentación se realiza en barricas viejas de más de diez años para aportar una sutil mineralidad sin enmascarar el carácter varietal. Tras la fermentación, el vino se cría durante un mínimo de 9 meses en depósitos y al menos 1 año en botella antes de su comercialización. Nota de cata: • Vista: Color amarillo pálido con ribetes brillantes. • Nariz: Aromas de flores blancas como el azahar, frutas como manzana verde, pera, nectarina y cáscara de limón, con notas herbáceas y especiadas como el anís, además de un sutil toque de lías y tostados. • Boca: Entrada fresca y sutil, con textura sedosa, seguida de ligeras notas astringentes. Final refrescante y persistente. Maridaje: Ideal para acompañar pescados, mariscos, quesos de intensidad media y conservas. Su frescura y versatilidad lo convierten en una opción perfecta para tapas.
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