Avete mai provato un Pinot Nero… vinificato in bianco?La Mascarade è un piccolo colpo di scena, un vino che sorprende sin dal primo sorso. Freschissimo, leggero e vibrante, nasce da un lavoro delicatissimo che rispetta il frutto in ogni passaggio: niente pompe, solo gravità, e nessun solfito aggiunto. È molto fresco e teso, con una vibrazione che ricorda una grande base spumantistica, arricchita da una salinità marina che rimanda alla vicinanza dell’oceano. Non è un dettaglio da poco: l’acqua usata per irrigare le vigne viene direttamente dal mare, scelta radicale che lega ancora di più questo vino al suo ambiente naturale. In bocca si muove con eleganza e precisione, come certi grandi bianchi della Champagne, ma con un carattere più diretto e accessibile. La sua gradazione leggera 10.50% lo rende irresistibilmente facile da bere, conviviale, mai banale.
