Ci sono vini che, ancora prima di pensare a importarli, ti rimangono in testa. Mémoire Neuve è uno di quelli. L'ho scoperto a Grenoble, in uno dei miei locali preferiti, dove era proposto al calice. Mi è bastato il primo sorso per capire che aveva qualcosa di diverso: una freschezza e una leggerezza che raramente ritrovo in un vino rosso. Non cercava di stupire con la concentrazione o con la potenza, ma con una bevibilità incredibile. Era uno di quei vini che, finito il bicchiere, ti facevano venire voglia di ordinarne subito un altro. Parlando con il sommelier, mi raccontò di Yann de Agostini, un giovane vignaiolo che coltiva le sue vigne tra gli 800 e gli 1.100 metri di altitudine, nelle Hautes-Alpes. Da quel momento mi sono detto che questo vino doveva arrivare anche in Italia. L'unico vero ostacolo era la produzione. Yann realizza pochissime bottiglie ogni anno e le disponibilità sono sempre limitatissime. Dopo mesi di confronti siamo riusciti a trovare un accordo e, per la prima volta, queste bottiglie hanno attraversato le Alpi per arrivare in Italia. Mémoire Neuve nasce principalmente da Mollard, un vitigno storico delle Hautes-Alpes che oggi è diventato sempre più raro. Yann lo coltiva nel lieu-dit L'Écluse, su suoli argillo-calcarei a circa 800 metri di altitudine, e lo lavora con un approccio diretto e rispettoso: fermentazioni spontanee, interventi ridotti al minimo, sei mesi di affinamento in acciaio inox e nessuna filtrazione. Nel bicchiere ritrovo sempre quello che mi aveva conquistato la prima volta: un vino che sa di montagna, con una gradazione alcolica contenuta che invita a berlo senza pensarci troppo. Fresco, con un frutto espressivo e naturale, di quelli che si incontrano sempre più raramente. È un vino sottile, dinamico, mai pesante. Se dovessi consigliarti una sola bottiglia per capire il lavoro di Yann, sceglierei questa. È uno di quei rossi che non hanno una stagione: lo bevo con lo stesso piacere in pieno inverno come in una sera d'estate, magari leggermente rinfrescato. È il classico vino che finisce prima di quanto avresti voluto.
