ラ ベネノサ シエラ デ アムラ 700ml

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◆ご紹介のメキシコ蒸留酒蒸留酒のカテゴリーは「ライシージャ」です。 ・商品名「ラベネノサ シエラ デ アムラ」・容量 700ml・アルコール 45.8%・蒸留所「El Arbol del Pecado」・原産地「ハリスコ州/ラス・カノアス」・品種「リネーニョ/シマロン」※当社制作の動画、画像、音声、文章の転載、複製、改変、切り抜きは禁止します。◆コメントライ シージャとはメキシコ・ハリスコ州で600年以上前から作られているアガベを原料とした蒸留酒です。2019年に原産地呼称を取得し少数が世に出てきたが、その製法は現代の大量生産型とは対極の位置をとるハンドメイド・少量生産を貫いています。海抜700メートルに位置するラス・カノアスで生産。この地域では13種類のアングスティフォリアとロダカンサが栽培されている。温暖な気候のおかげで、より長い発酵プロセスが可能となり、ミネラル豊富な風味が際立ちます。リネーニョ アングスティフォリア亜種 8-11年成熟したものを手摘みで収穫シマロン ロダカンサ亜種 8-11年成熟したものを手摘みで収穫火山岩やブラックオークとともに土中ローストマチェーテでカットした後、小型のシュレッダーにて搾汁。野生酵母にて地中発酵。木の幹と銅を使用した蒸留器と、手作りの粘土製蒸留器にて2回蒸留。スパイスや野生植物の奥に香ばしさ。滑らかでスムースな飲み口。しっかりとした出汁感ある旨味、アフターには鼻に抜ける燻製ベーコンや香水のような華やかさもあり、落ち着いた深い味わいはメスカルを思わせる。品種の珍しさも興味をそそる少量入荷の限定品です。 Show more