Origine e Storia La Lagana è uno dei formati di pasta più antichi della tradizione mediterranea e calabrese. Ampia e rustica, ricorda le origini contadine della cucina del Sud Italia, quando pochi ingredienti semplici davano vita a piatti ricchi di gusto. La pasta Lagana Cozzolino è realizzata con grani rigorosamente italiani e con l’acqua pura delle sorgenti della Sila, un elemento prezioso che contribuisce a dare alla pasta una consistenza unica e un sapore autentico. Una pasta che racconta il territorio, la tradizione e la cura artigianale. Descrizione del Prodotto Il formato lagana affonda le sue radici nell’antichità: già citato nella cucina del mondo romano, è considerato uno degli antenati delle moderne paste lunghe e larghe.In Calabria è da sempre protagonista di ricette della tradizione contadina, spesso accompagnata da ceci, legumi o sughi rustici. Ancora oggi questo formato mantiene il suo carattere semplice e genuino. Consigli d'Uso / Abbinamenti La Lagana è ideale per ricette della tradizione e piatti rustici: lagane e ceci, piatto tipico calabrese sughi di pomodoro ricchi ragù di carne condimenti con legumi verdure e funghi salse cremose Grazie alla sua superficie ruvida, cattura il sugo e valorizza ogni ricetta. Tempo di cottura: 10 minuti. Valori Nutrizionali (medi per 100 g di prodotto) Valore Per 100 g Energia 1536 kJ / 362 kcal Grassi 1,0 g di cui acidi grassi saturi 0,3 g Carboidrati 75 g di cui zuccheri 3,6 g Proteine 13 g Furosina 90 mg Sale 0,05 g Ingredienti Semola di grano duro, acqua. Grano coltivato e molito in Italia.Trafilata al bronzo.Lenta essiccazione a bassa temperatura (38-40 gradi). Contiene glutine.Può contenere tracce di soia. Caratteristiche Organolettiche Colore: giallo dorato naturale Profumo: delicato sentore di grano Consistenza: ruvida e porosa Struttura: corposa con ottima tenuta al dente Una pasta capace di trattenere perfettamente ogni condimento. Perché sceglierla? ✔ Grani 100% italiani✔ Acqua pura della Sila✔ Lavorazione artigianale✔ Trafilatura al bronzo✔ Essiccazione lenta✔ Formato tradizionale ricco di storia Una pasta autentica che porta in tavola il gusto della Calabria.
