Région : Islay (Port Ellen), ÉcosseCatégorie : Single malt Scotch whisky, embouteillage officielMatière première : Orge maltéeType de distillation : Double distillation en pot stillType de fût : Principalement ex-fûts de bourbon et fûts de chêne européenÂge de l’alcool : Au minimum 25 ansDegré d’alcool : 51.7°Contenance : 70,0cl Nez : Tourbe profonde et élégante, fumée froide, embruns marins et fruits secs. Des notes de cuir, de cire, de vanille et d’épices anciennes se développent avec beaucoup de complexité. Bouche : Texture ample et huileuse, marquée par une fumée parfaitement intégrée, le caramel sombre, les fruits confits, le poivre noir et le bois noble. La finale très longue évolue sur la cendre froide, les algues sèches, le tabac et le cacao amer. Un Islay de grande maturité où la puissance tourbée historique de Lagavulin devient profondeur et élégance Le Lagavulin 25 ans représente l’une des expressions les plus abouties de la célèbre distillerie d’Islay fondée au début du XIXe siècle. Après un quart de siècle de vieillissement, la tourbe intense et médicinale des versions plus jeunes se transforme progressivement en une fumée plus noble, plus fondue et extraordinairement complexe. Les longues années en fût apportent une texture soyeuse et une richesse aromatique où se mêlent fruits secs, vieux bois, embruns marins et épices sombres. Souvent proposé en éditions limitées et embouteillé à haut degré, ce whisky illustre la capacité exceptionnelle de Lagavulin à conserver son identité maritime et fumée tout en développant une profondeur contemplative rare dans l’univers des single malts tourbés.
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