Questo Lagrein Riserva Manus di Ritterhof colpisce per la presenza al calice: colore profondo e compatto che anticipa un carattere intenso. Al naso emergono sensazioni di frutti di bosco maturi e ciliegia scura, accennate note floreali e un lieve fondo speziato e terroso che regala complessità senza pretendere di essere invadente. Il sorso è caldo e avvolgente, con una trama tannica decisa ma ben integrata nella materia; la freschezza mantiene il vino agile, mentre la struttura e la sapidità ne allungano la persistenza con ritorni fruttati e una chiusura piacevolmente asciutta.Si tratta di un compagno ideale per piatti rustici e saporiti: arrosti, brasati, carni alla griglia e formaggi stagionati trovano qui un appoggio solido. Regala ottime soddisfazioni anche con preparazioni a base di funghi o selvaggina e ben supporta la cucina di montagna più sostanziosa. Servire non troppo caldo e, se possibile, lasciare respirare il vino prima del servizio per consentire ai profumi di dispiegarsi; mantiene interesse anche con qualche anno in cantina per chi cerca evoluzione.
