Herkomst & Klimaat Diep in de hooglanden van Gedeb, Ethiopië, produceert het Lalesa-wasstation natuurlijk verwerkte koffies. Na de zware Krempt-regens die in september eindigen, rijpen de koffiebessen onder de schaduw van Ensete-bomen (valse banaan). Het hoofdoogstseizoen loopt van eind november tot januari. Duurzame Productie Lalesa wordt beheerd door Ephtah Specialty Coffee en is het grootste droog- en wasstation in de regio. Het station werkt met honderden lokale boeren en geeft werk aan ongeveer 250 seizoenarbeiders tijdens de oogst. De focus ligt op duurzame toeleveringsketens die zowel kwaliteit als maatschappelijke ontwikkeling ondersteunen, met sterke nadruk op het empoweren van vrouwen. Zorgvuldig Verwerkt Alleen de rijpste koffiebessen worden geselecteerd. Na de oogst worden de bessen gefilterd om gebreken te verwijderen, waarna ze voorzichtig 12–15 dagen op verhoogde bedden worden gedroogd. De groene koffie wordt met de hand gesorteerd door lokale vrouwen om consistentie en kwaliteit te garanderen. De koffie wordt opgeslagen in Addis Ababa voordat deze per spoor naar Djibouti gaat voor export. Investering in Gemeenschappen Ephtah investeert rechtstreeks in lokale gemeenschappen door boerenpremies, ondersteuning van schoolgeld en infrastructuurprojecten zoals uitgebreide droogbedden, verbeterde watersystemen en gediversifieerde landbouw.
