Es gibt ihn, den Lambrusco in hoher Qualität, auch wenn er heute über die Grenzen Italiens hinaus noch rar ist. Wortwörtlich stand der Name „Labrusca“ für eine „wilde“ Rebstockfamilie, eine Gruppe roter Rebsorten. Seine Wildheit hat er sich bis heute bewahrt, eine Zeitlang sogar mit eher zwielichtigem Ruf. Doch nun wird er unserem Anspruch mehr als gerecht: Bereits vier Lambrusco-Trauben tragen mit Stolz das DOP-Gütesiegel - und das schmeckt man! Ein trockener Lambrusco DOP in richtiger Qualitätsstufe macht einfach Spaß. Unser spritzig-perliger LAMBRUSCO DI SORBARA DOP als trockener Rosé, mit seiner roséroten Brillanz und seinem frohen Charakter, angenehm, aber nie zu „verbindlich“, ist sympathisch und verspricht (auch im Winter) Sommerlaune. Schon die Römer schätzten den Sorbara als einen geselligen Wein. In der Literatur wird das Aroma mit dem Duft von Veilchen umschrieben. Das Bouquet erinnert an Erdbeeren und Himbeeren. Ein spitzen Lambrusco muss ein DOP sein! Inverkehrbringer: Cantina di Santa Croce - S. S. 468 N. 35 - Capri - Italien PROFIL FARBE: Eine leuchtende, rosérote Farbe, die schon im ersten Anblick das Auge verwöhnt.GERUCH: Er duftet nach frühlingshaften Veilchennoten. Sein Bouquet ist erfrischend und delikat.GESCHMACK: Ein trockener und harmonisch fruchtiger Geschmack nach frischen Himbeeren. Sein Geschmack ist zart, wohlmundend, angenehm säurebetont und zugleich aromatisch und weich auf dem Gaumen. Empfehlenswert zu: Als Aperitif in Kombination mit Antipasti, Parmesankäse mit Konfitüre, Parmaschinken sowie zu den typischen Nudelgerichten aus der Emilia-Romagna und zu guter Letzt frische Erdbeeren mit Balsamico Creme di Modena . BESONDERHEITENHergestellt von der 1907 gegründeten Winzergenossenschaft Cantina Di Santa Croce soc. Agr. Diese Gemeinschaft steht für Qualität und Tradition und ist ein Gütesiegel für Qualitätslambrusco DOP. Santa Croce di Carpi gehört zur Provinz Modena, bekannt für den Aceto Balsamico di Modena und (spritzige Autos wie:) Ferrari, in der Region Emilia-Romagna in der Poebene. In den Gebieten von Carpi und im unteren Modena-Gebiet hat es nie an die von den Apennin herabfließenden Flüssen an Wasser gefehlt. So wurde sie mit üppiger Lebensqualität verwöhnt.
