O avô de Alessandro Rivetto tinha uma convicção: os melhores Dolcettos eram os da zona entre Treiso e Alba. Alessandro veio a dar-lhe razão, quando comprou os terrenos naquela região. O solo é argiloso calcário, mas a sua areia clara confere aromas e cores ligeiramente mais intensos. O Langhe DOC Dolcetto Alessandro Rivetto é um tinto frutado e persistente, que dissimula a sua complexidade. Notas de prova: cor de rubi violáceo brilhante muito intenso. No nariz predominam as sensações frutadas, lembrando frutas vermelhas, como as cerejas pretas. Na boca, é poderoso e persistente ao longo do tempo, macio e equilibrado. Sugestão gastronómica: é um vinho para toda a refeição, ideal para primeiros pratos com molhos leves, carnes brancas e legumes grelhados. Proveniência: Alba Tipo de solo: argiloso, calcário Castas: 100% Dolcetto. Uva autóctone do Piemonte. Ano: 2023 Vinificação: a vindima é manual. Após o desengace e esmagamento das uvas, a fermentação decorre a temperatura controlada. Envelhecimento em cubas de aço até ao engarrafamento. Grau alcoólico: 13,5% Enólogo: Alessandro Bonelli Temperatura de serviço: 16 – 18°C
