Vitigno: Nebbiolo 100% Annata: 2022 Denominazione: Langhe Nebbiolo DOC Grado alcolico: 14% Formato: 0.75 L Temperatura di servizio: 16°C - 18°C Affinamento: In acciaio o botti di legno esauste per preservare la freschezza del frutto. Se il Barolo è il re, il Langhe Nebbiolo 2022 di De Simone è il principe che ama percorrere i sentieri meno battuti. Nasce dagli stessi suoli prestigiosi di Serralunga, ma è concepito per offrire una bevibilità più immediata e dinamica, senza rinunciare alla complessità che solo questo vitigno sa donare. È l'inizio del viaggio per chi desidera esplorare la nobiltà piemontese attraverso una lente di freschezza e agilità. La vinificazione segue una filosofia di minima interferenza. La scelta del produttore cade su tempi di contatto con le bucce più brevi rispetto al Barolo, con l'obiettivo di esaltare le note floreali e fruttate primarie. L’annata 2022, calda e luminosa, ha donato a queste uve un corredo aromatico particolarmente espressivo, permettendo al vino di presentarsi pronto e godibile già a pochi anni dalla vendemmia, pur mantenendo una spalla acida che ne garantisce la tenuta nel tempo. Il colore è un rosso rubino scarico e brillante. Al naso colpisce per la pulizia delle note di lampone, fragolina di bosco e una delicata scia di violetta. In bocca è scattante, con un tannino vivace ma mai aggressivo, che rende il sorso scorrevole e rinfrescante. La chiusura è pulita, con una sapidità minerale che invita immediatamente a un secondo bicchiere. Perfetto per una merenda sinoira o in abbinamento a un tagliere di salumi e tome piemontesi di media stagionatura. È la scelta giusta per chi cerca un Nebbiolo autentico da stappare quotidianamente, capace di portare in tavola l'energia delle Langhe.
