LANGHE NEBBIOLO DOC

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As uvas deste Langhe Nebbiolo são colhidas numa vinha entre Sinio e Serralunga, o mesmo tipo de terroir de onde provém o Barolo. Este é o melhor Nebbiolo que se pode ter: um tinto pronto a beber, que também pode ser guardado por cerca de dez anos. Notas de prova: Apresenta uma cor vermelho rubi brilhante que se atenua com o envelhecimento. O aroma é delicado e frutado, lembra framboesa e violeta. Na boca, é seco, macio, aveludado e com boa persistência. Sugestão gastronómica: acompanha muito bem carnes vermelhas, caça e assados. Proveniência: Sinio, Serralunga d'Alba Tipo de solo: argiloso, calcário Castas: 100% Nebbiolo Ano: 2022 Vinificação: a vindima é manual. Após o desengace e esmagamento das uvas, o mosto e as películas permanecem em contacto frio durante cerca de 30 horas, após o que a fermentação decorre a temperatura controlada em cubas de aço. A maceração dura aproximadamente 15 dias. Envelhecimento durante 12 meses em barricas de carvalho eslavo e cerca de 6 meses em garrafa. Grau alcoólico: 14% Enólogo: Alessandro Bonelli Temperatura de serviço: 18 °C Prémios e distinções: Guida Vinibuoni d'Italia 2017 — 4 StelleVirgilio Pronzati 2016 — 50/60 Show more