DENOMINAZIONE: IGT Terre Siciliane TIPOLOGIA: bianco UVAGGIO: chardonnay (50%), con grillo e moscatella a saldo PROVENIENZA: Italia, Sicilia EVOLUZIONE: 2-3 anni TEMPERATURA DI SERVIZIO: 8-10° C BICCHIERE CONSIGLIATO: calice da vino bianco non ampio VOLUME IN ALCOL: 13-13,5% FORMATO: 75 cl IL VINO SPECIFICHE TECNICHE FRESCHEZZA: ??????????CORPO: ??????????SAPIDITÀ: ??????????MORBIDEZZA: ?????????? LE NOTE DEI NOSTRI SOMMELIER ?? di un bel giallo paglierino; ???? al naso esprime delicati sentori fruttati, soprattutto di mela bianca e agrumi; ?? al palato è sapido, armonico, morbido e fine; il finale è intenso e persistente. ABBINAMENTO CONSIGLIATO Un bianco di ottima bevibilità, minerale ed elegante, da abbinare con crostacei, frutti di mare o con piatti a base di verdure. Per una soluzione vegana, è da provare con zuppa di cipolle AFFINAMENTO L’unione di uve chardonnay con altre autoctone è effettuato con l’obiettivo di equilibrarne l’acidità, esaltando gli aspetti aromatici nella loro freschezza varietale. Da questa unione risulta un bianco morbido e complesso, con una buona sapidità data dal terroir vulcanico. LO AMERAI PER.. la sua freschezza, fragranza e il carattere. TERRITORIO DI PROVENIENZA TERROIR L’Etna è una regione vinicola che regala vini unici nel panorama mondiale. Migliaia di anni di poderose eruzioni, complesse trasformazioni, ed eventi vulcanici tutt’oggi attivi, hanno fatto del suolo che accoglie la vite il prodotto unificante di quella complessità esclusiva e inarrivabile che diviene il patrimonio fondante di un vino sempre più famoso in tutto il mondo. Nella fascia etnea esistono sostanziali differenze microclimatiche tra una zona e l'altra del vulcano, dovute alla particolare posizione dell'Etna e alla sua morfologia. Il territorio, il microclima, la terra vulcanica ricca di minerali, assieme alla peculiarità dei vitigni autoctoni, favoriscono la produzione di vini unici. Il vino dell'Etna, infatti, è stato il primo vino siciliano da tavola ad ottenere il riconoscimento della Denominazione di Origine Controllata (DOC). CANTINA Etna: un grande territorio di grandi vini, sotto l’occhio del ciclone per l’esplosione sui mercati nazionali e internazionali delle sue eccellenze enologiche. L’azienda si trova in Sicilia, a due passi dal mare, ma in realtà siamo in montagna sopra a un vulcano, a 800 metri di altitudine. Tutti questi elementi fanno impazzire il palato e la stessa emozione la comunicano i vigneti centenari che si inerpicano fino alle pendici del vulcano. Murgo ha sempre creduto nel potenziale spumantistico di questo grande terroir! Nel 1981 il barone Emanuele Scammacca del Murgo decide di trasformare le proprietà terriere di famiglia in moderne aziende agricole e negli anni successivi si uniscono in questa impresa anche i suoi figli e i suoi fratelli. Nel 1982 viene imbottigliato il primo Etna Rosso e nel 1990 il primo spumante Metodo Classico Murgo Brut. Murgo è oggi il punto di riferimento per i metodi classici di tutta la zona, ma anche espressione stilistica in grado di scavalcare i confini regionali.
Related
Related
Related