Le Chemin, c’est l’aventure de deux amis fondus de vin, Matthieu et Franck, qui ont tout lâché pour lancer leur domaine sur les Terrasses du Larzac. Un vin d’amitié et de passion partagée. Au Chemin, on le trace avec exigence, on fait bon, très bon, et on laisse parler le terroir, entre les oliviers, la pierre, les chiens qui courent, les journées chaudes et les nuits fraîches. Des vins superbes, énergiques et équilibrés, qui tirent de cette terre une matière fine et une fraicheur souvent mentholée. Le Grenache 2023, c’est le vin du sourire et de la gourmandise. Un grenache comme on les aime, mûr mais jamais lourd, ample mais toujours frais. Le nez évoque les fruits rouges frais, une touche de garrigue, de floral et surtout, déjà, les fleurs séchées, cette petite touche délicate qui nous rend fous. En bouche, c’est soyeux et élégant, avec ce petit grain de tanin délicat qui signe les très beaux vins. Juste l’évidence d’un jus joyeux et serein. À déguster un peu frais, sur un tajine d’agneau, un plat végétarien relevé ou des grillades aux herbes. Un grenache racé, en équilibre. Le genre de vin qui fait banco !
