Jean-Charles Fournet steekt alles wat hij als radioloog in het ziekenhuis verdient in zijn chateau net buiten Condrieu. Als wijnliefhebber heeft hij de grootste wijnmakers als Vernay, Chave en Gangloff regelmatig te eten die hem adviseerden zijn terroir optimaal te benutten. Met dezelfde bevlogen chirurgische precisie, noem het neurotisch, bewerkt hij nu 7 hectaren syrah, viognier en roussanne. Geholpen door de befaamde Claude en Lydia Bourguignon maakt hij briljante, heldere, pure, elegante, complexe wijnen. Begeesterd bio. Extreem hoge concentratie met minimale opbrengsten. Beschrijving: Condrieu zoals je ‘m wil, namelijk drinkbaar. Hartig, rijp, zout én peper, impressie van zachte zuren, vol en elegant tegelijkertijd, lengte. Solide Lekker bij: Kreeft is natuurlijk een klassieker met bisque en saffraan, maar denk ook aan groenten barigoule of zwezerik met dragon en peultjes Leuk weetje: Jean-Charles koopt de druiven voor zijn Condrieu officieel, maar helpt de boer in de wijngaard en met de oogst zodat alles gaat zoals Jean-Charles wil dat het gaat. Hij moet daar, ondanks zijn eigen werk, maarliefst 10 euro per kilo druiven voor betalen. Heb je toch weer wat meer begrip voor de prijs.
