Le Difese es un vino tinto elaborado por la prestigiosa bodega Tenuta San Guido, ubicada en la región de Toscana, Italia. Este vino es una mezcla de Cabernet Sauvignon y Sangiovese, con proporciones que varían según la añada. Por ejemplo, la añada 2021 contiene un 55% de Sangiovese y un 45% de Cabernet Sauvignon, mientras que en otras añadas la proporción puede ser de 70% Cabernet Sauvignon y 30% Sangiovese. Las uvas de Sangiovese se obtienen de socios a largo plazo en Chianti Rufina, mientras que el Cabernet Sauvignon se cultiva en la propia finca. El vino envejece durante 12 meses en barricas de roble francés y americano previamente utilizadas para los vinos Guidalberto y Sassicaia, seguido de un afinamiento en botella de tres meses. En nariz, Le Difese ofrece aromas de frutas rojas trituradas, pétalos de rosa, lavanda, especias y tabaco dulce. En boca, es de cuerpo medio, bien estructurado y equilibrado, con taninos suaves y un final persistente. Es un vino versátil y accesible, ideal para aquellos que desean explorar la excelencia de Tenuta San Guido.
