Barbera d'Asti DOCG Caratteristiche Un accurato diradamento e l’unicità del terroir hanno permesso di contenere l’acidità tipica della Barbera d’Asti, dando origine a “Le More”: una Barbera giovane, dal colore rosso intenso, che, dopo il primo anno di maturazione, delinea i caratteristici riflessi granata. Il denso profumo vinoso introduce piacevoli sentori fruttati, tra i quali emerge la mora. Al palato si percepisce un sapore asciutto, pieno e persistente. E’ un vino che si presta volentieri a maturare in bottiglia per qualche anno e che consigliamo di degustare ad una temperatura di circa 18°, abbinato a primi piatti robusti, carni bianche saporite, carni rosse, formaggi stagionati non erborinati. Vitigno: 100% BarberaVinificazione e affinamento: Acciaio InoxTipologia del terreno: Marna argillosa grigio azzurra con importante componente calcareaAltitudine ed esposizione: 440 m s.l.m. / SOSistema di allevamento: GuyotVendemmia manuale Vinificazione Vinifichiamo le uve di Barbera ponendo grande attenzione ad una pigiatura soffice ed a spostamenti delicati, utilizzando speciali vinificatori di nostra concezione. La fermentazione del mosto, con frequenti rimontaggi, si prolunga per una settimana ed avviene alla temperatura controllata di 28°. L’affinamento viene fatto in botti di acciaio per mantenere inalterati i profumi del frutto ed avere così un prodotto facile da bere, anche se dotato di una struttura importante. Informazioni relative all'etichetta Contenuto: 75 cl ℮ CONTIENE SOLFITI PRODOTTO E IMBOTTIGLIATO DA CASCINA GILLI SOC. AGRICOLA A R.L. - CASTELNUOVO DON BOSCO - ITALIA PRODOTTO IN ITALIA Annata 2024: 14% Vol. Etichetta ambientale
