Le Mortier Gobin 2020 - Complémen'Terre

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👨🏼‍🌾Vin Blanc réalisé par Manuel Landron & Marion Pescheux.Une cuvée de Melon de Bourgogne issue de sols mêlant orthogneiss et grès, travaillée dans une logique de vieillissement l ong sur lies pour pousser le cépage beaucoup plus loin que son registre classique. Pressé directement puis fermenté naturellement, le vin est élevé 28 mois sur lies en cuve inox sans sulfites ajoutés. Le vin s’ouvre sur les fruits blancs mûrs, le citron confit, avec une trame minérale profonde et légèrement épicée. La bouche est ample, structurée, avec une salinité très marquée et une finale longue, presque crayeuse.📍Appellation : Vin de France🍇Cépage : Melon de Bourgogne📆Millésime : 2020⁒Taux d’alcool : 11,5°Allergènes : contient des sulfites Show more