Leitz Eins Zwei Zero Riesling er en af de mest vellykkede alkoholfrie vine på markedet – en vin, der smager som vin, bare uden procenterne. Her får du klassisk, tysk Riesling-karakter med fokus på friskhed, sprødhed og ren drikkeglæde. Vinen er skabt til dig, der ikke vil gå på kompromis med smag og kvalitet, selv når du vælger alkoholfrit.SmagsprofilI glasset står Eins Zwei Zero klar og lys med en let grønlig skær, som man kender det fra unge, friske Riesling-vine. Duften byder på sprøde grønne æbler, citrus, lime og et strejf af hvide blomster, suppleret af et diskret mineralsk præg. På ganen er den livlig, saftig og meget forfriskende. Den knivskarpe syre giver struktur og gør vinen utrolig læskende, mens noter af grønne æbler, citron, lidt fersken og et strejf af drueagtig sødme sørger for balance. Den har naturligvis ikke helt den samme dybde og fylde som en vin med alkohol, men den flotte syre og det rene frugtbillede giver en seriøs vinoplevelse. Drikkes bedst ung og frisk – denne type vin er lavet til at blive nydt inden for 1–2 år efter aftapning.VinifikationDruerne kommer fra udvalgte Riesling-marker i Rheingau, et af Tysklands klassiske Riesling-områder med køligt klima og mineralrige jorde, som giver rankhed, syre og finesse. Leitz høster druerne relativt skånsomt for at bevare den naturlige friskhed og aromatik i Riesling-druen. Først laves der en helt almindelig Riesling-vin, hvorefter alkoholen fjernes nænsomt via vakuumdestillation ved lav temperatur. Denne metode gør det muligt at bevare mest muligt af druens aroma og smagsprofil, så vinen stadig føles som en ægte Riesling – blot uden alkohol.Mad & ServeringEins Zwei Zero Riesling er oplagt til lette retter som sushi, sashimi, ceviche, dampet fisk, skaldyr, salater med citrusdressing og let krydrede asiatiske retter. Den fungerer også rigtig godt som aperitif eller som et alkoholfrit alternativ til frokostbordet. Server den godt afkølet ved 6–8 °C for at fremhæve friskhed og sprødhed. De-alkoholfri vin har ikke behov for dekantering – her handler det blot om at servere den frisk og kold.ProducentWeingut Leitz er et af de mest anerkendte vinhuse i Rheingau og har rødder tilbage til 1700-tallet, men det er især under Johannes Leitz, at huset har fået international opmærksomhed. Leitz er kendt for præcise, mineralske Riesling-vine fra nogle af områdets bedste marker omkring Rüdesheim, og huset har modtaget flotte ratings fra internationale vinkritikere. Med Eins Zwei Zero-serien har Leitz været blandt pionererne inden for seriøs alkoholfri vin og har vist, at man kan lave alkoholfrie alternativer med autenticitet, karakter og tydelig Riesling-identitet.
