Leitz Zero Point Five Pinot Noir er til dig, der gerne vil have vinoplevelsen – uden alkoholen. Her får du en alkoholfri rødvin, som overrasker ved at være både seriøs, aromatisk og balanceret, og som kommer bemærkelsesværdigt tæt på en klassisk Pinot Noir i stil og mundfølelse. Det er en af de mest overbevisende alkoholfrie rødvine på markedet, og et oplagt valg, når kvalitet og smag vægter lige så højt som alkoholfrihed.SmagsprofilI glasset fremstår vinen lys til medium rubinrød, let transparent – helt i tråd med klassisk Pinot Noir. Du vil opleve en klar, ren farve uden tung viskositet, hvilket afspejler den lave alkohol. Duften byder på røde bær som kirsebær, hindbær og tranebær, suppleret af let krydrede noter og et strejf af urter. Der er også en let jordet tone og et hint af tørrede blomster, som giver ekstra kompleksitet i forhold til mange andre alkoholfrie rødvine. I munden er vinen saftig og let, med en blød struktur og modne, runde tanniner. De røde bær går igen i smagen, ledsaget af en let krydret kant og en diskret syre, der holder vinen frisk og madvenlig. Eftersmagen er medium i længde for en alkoholfri vin, med ren frugt og en behagelig tørhed. Alkoholfri vine er generelt ikke lavet til lagring, og Zero Point Five Pinot Noir bør derfor nydes ung for at bevare sin friske frugt og vibrerende karakter.VinifikationDruerne til Zero Point Five Pinot Noir kommer fra udvalgte marker i Rheingau, et område der ellers især er kendt for sin Riesling, men som også kan levere elegante, køligt prægede rødvine. Det relativt kølige klima og de veldrænede skråninger giver druer med fin aromatisk intensitet og friskhed – afgørende, når man arbejder uden alkoholens struktur. Druerne høstes typisk skånsomt og relativt tidligt for at bevare syre og ren frugt. Først vinificeres vinen som en almindelig Pinot Noir, med gæring på tank og nænsom ekstrahering for at bevare druesortens finesse og ikke skabe for hårde tanniner. Derefter fjernes alkoholen ved en skånsom, moderne metode (fx vakuumdestillation/spinning cone), som bevarer mest mulig aroma og smagsdybde. Resultatet er en vin, der i stil, duft og smag ligger meget tæt på en traditionel Pinot Noir – blot med maksimalt 0,5 % alkohol.Mad & ServeringZero Point Five Pinot Noir er en fleksibel madpartner og fungerer særligt godt til lettere retter med fjerkræ, svinekød, grøntsagsretter og lyse pastaretter. Tænk fx kylling med urter, svinemørbrad, svamperisotto, ratatouille eller grillede grøntsager. Den fungerer også glimrende til charcuteri med ikke alt for kraftige pølser og milde oste. Servér den let afkølet ved cirka 14–16 °C – lidt køligere end en almindelig rødvin – for at fremhæve friskheden og de røde bæraromaer. En kort iltning i glasset er som regel nok; dekantering er ikke strengt nødvendig, men kan bruges i 15–20 minutter, hvis du vil åbne vinen en smule yderligere før servering.ProducentWeingut Leitz holder til i Rüdesheim i Rheingau og har rødder helt tilbage til 1700-tallet, men det er især under Johannes Leitz, at huset er blevet et af Tysklands mest anerkendte navne. Leitz er kendt for kompromisløs kvalitet, især på Riesling fra nogle af regionens bedste skråninger, og er i dag en vigtig ambassadør for Rheingau på verdensplan. I de senere år har huset markeret sig stærkt med deres serie af alkoholfrie kvalitetsvine, herunder den prisroste “Eins Zwei Zero” og “Zero Point Five”-linjen. Med Zero Point Five Pinot Noir viser Leitz, at alkoholfri vin kan være både seriøs, karakterfuld og tro mod druesort og oprindelse – og dermed sætter de en ny standard for alkoholfri rødvin i premiumsegmentet.
