【売り切れ】LEMON GRASS

LIBROM Craft Sake Brewery Verified independent store

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リフレッシュタイムを演出するお酒 飲めばどこまでも続くような、爽やかな清涼感。リラックスできる優しい甘みと、レモンのような心地よく爽快な香りに包まれます。糸島の自然が育んだレモングラスは、どんな気分もすーっとスッキリ、クリアな気分に。日頃の疲れやもやもやも、癒されるような香りと爽やかな清涼感でリフレッシュできる一杯となれますと幸いです。 LIBROM×いとし まシェアハウス×WHW! 今回のお酒は、福岡県糸島市の里山で暮らしをつくる"いとしまシェアハウス”と チョークボーイ率いる手書きに特化したデザイン集団"WHW!"とのコラボ酒『BATTON TOUCH』シリーズです。 自然栽培米「アケボノ」 いとしまシェアハウスのある佐波集落にLIBROMが田植えから稲刈りまで通い その棚田で農薬も肥料も使用せずアケボノという品種でお酒造りに挑戦しました。 レモングラス 使用した副原料も、いとしまシェアハウスの棚田で農薬も肥料も使用せずに 育てられたレモングラスを使用しました。 レモングラスはアジア料理やカリブ料理でよく使用されるハーブでレモンに似た香りに フレッシュで力強い香りも特徴です。 全量アケボノ精米92％のお酒造り アケボノは粒が大きくしっかりとした弾力があり、92％精米でも十分に 良い麹が出来上がりました。 副原料投入 レモングラスは、葉っぱを煮出して入れています。 ▼Lemon Grassペアリングレシピ 《寒鰆のたたき》□材料・鰆（造り用） 80g〈薬味〉・玉ねぎ・大葉・みょうが・しょうが・青葱・菊花・ポン酢・カツオ昆布だし □作り方 ①玉ねぎをスライス、ミョウガを細切り、大葉を縦半分にして細切り、生姜は輪切りにして細切り、青ネギは小口切りにし、すべて水にさらし、水を切ってよく和える。 ②鰆に塩をしっかり振り、炙る。 ③鰆を一口大に切り、薬味とポン酢をかけたら完成。 ▼「レモングラス」商品概要 原材料名：米（福岡県産アケボノ）麹米（福岡県産アケボノ）レモングラス 精米歩合：92％ アルコール：13％ 内容量：500ml Show more