🍷🍇 Cépages L’empreinte Carbone est élaboré à partir des cépages principaux de la région de Faugères : le Grenache noir (20%) et le Syrah (80%). 🍷🇫🇷Vinification & Élevage Les raisins sont récoltés à la main et triés soigneusement pour obtenir les meilleurs fruits. La vinification se fait en cuves de ciment, avec une macération de 21 jours, suivie d'un élevage de 22 mois en fût de chênes de trois vins sans ajout de SO2. 👀 À l'oeil L’empreinte Carbone arbore une robe d'un rouge intense et profond, qui laisse deviner toute la richesse et la complexité de ce vin. La brillance de ses reflets atteste d'une belle maturité du raisin, tandis que ses nuances pourpres témoignent de l'élevage en fût de chêne. 👃Au nez Il dévoile des arômes de fruits noirs mûrs, tels que la cerise, la mûre et la prune, ainsi que des notes épicées et boisées, qui confèrent à l'ensemble une belle complexité. 👄En bouche Le Faugère rouge Empreinte Carbone révèle une structure puissante et équilibrée, avec des tanins fins et soyeux qui apportent de la densité et de la profondeur. Les notes fruitées se prolongent harmonieusement sur une finale longue et persistante, pour le plus grand plaisir des papilles. 🍽️ Accords mets et vins Ce vin se marie parfaitement avec des plats de viande rouge, comme un gigot d'agneau aux herbes de Provence ou un filet de bœuf grillé. Il peut également accompagner des plats de fromage, comme un vieux comté ou un roquefort.
