Lengua de Cerdo Duroc – Valverde de Salamanca La lengua de cerdo es un producto de casquería muy valorado en la cocina española y en muchas otras gastronomías del mundo. Su textura, firme por fuera tras la cocción y tierna y jugosa por dentro, y su sabor intenso y limpio la convierten en un ingrediente protagonista de guisos y estofados donde pocas carnes pueden competir en personalidad. La de nuestro cerdo Duroc de Valverde de Salamanca viene limpia y lista para cocinar. Fácil de preparar una vez que se conoce la técnica básica, ofrece un resultado gastronómico muy por encima de su precio. Características del producto Tipo de producto: Casquería de cerdo frescaRaza: Cerdo Duroc de ganadería propia en Valverde de SalamancaFormato: Pieza enteraPeso aproximado: 200-300 g por unidadTextura: Firme en exterior, tierna y jugosa en el interior tras cocciónSabor: Intenso, limpio y muy sabrosoUso recomendado: Guisos con salsa, estofados, fileteada a la plancha Recomendaciones de consumo Cocer la lengua entera en agua con sal, laurel, pimienta y verduras durante 1,5-2 horas. Sacar, retirar la piel exterior (se desprende fácilmente en caliente), y dejar enfriar. Cortar en rodajas y servir con salsa verde, salsa de tomate o simplemente con aceite de oliva y pimentón. También se puede saltear en rodajas a la plancha con ajo y perejil. Conservación y vida útil Mantener refrigerado entre 0 y 4 ºC. Consumir en un plazo de 3 a 5 días desde el envasado. Una vez abierto el envase, consumir en 24 horas. Envío El envío se realiza mediante vehículos isotermos, previamente revisados en sus condiciones óptimas de limpieza e higiene, para garantizar que el producto llegue a su destino en perfectas condiciones. Ingredientes Lengua de cerdo (100%). Alérgenos Sin alérgenos declarados. Información Nutricional INFORMACIÓN NUTRICIONAL POR 100G VALOR Valor energético 192 kcal / 803 kJ Grasas 13 g de las cuales ácidos grasos saturados 5 g Hidratos de carbono 0 g de las cuales azúcares 0 g Proteínas 17 g Sal 0,1 g
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