Complexe, saveurs de fruits exotiques AOP Luberon | 12% Alc. | 75cl TerroirProviennent majoritairement du plateau des hauts et bas Artèmes. Terroir tardif d’altitude (300 mètres), exposé sud sur des sols de molasses gréseuses et des sous-sols de lauzes calcaires. C’est le plus méridional de nos terroirs, les vins y sont structurés, taillés pour la garde avec des notes de fruits toujours sur la fraîcheur. Les rosés présentent beaucoup de complexité. Assemblage80% Syrah et 20% Grenache Âge de la vigne30 ans. Rendement30 Hl/ha. Méthodes culturalesAgriculture Biologique, taille en cordon de royat double, ébourgeonnage, éco-pâturage. VinificationVendanges égrappée. Pressurage direct : 100% jus d’égouttage puis débourbage de 18 h à froid. Vinification cépage séparé. Levurage, puis fermentation alcoolique à 14°C pendant 3 semaines. Assemblage avant mise en bouteille. Élevage15% Amphore, 15% Œuf béton, 70% cuve inox. DégustationD’élégants arômes de mures fraiches au nez expressif pour ce rosé couleur chair, qui affiche en bouche une certaine opulence avec des fruits rouges, des fleurs exotiques et une belle longueur en finale.
