Prachtige Bourgogne Pinot Noir van supertalent Raphaëlle Guyot! Afkomstig uit Puisaye-Forterre, binnen de appellatie Vin de Pays de l’Yonne, van zo’n vijftien jaar oude stokken op een kalkstenen helling met zuid- tot zuidoostexpositie, precies de plek waar Pinot net dat beetje extra spanning krijgt. De vergisting gebeurt met hele trossen en inheemse gisten, met ongeveer 15 dagen maceratie. Daarna rijpt de wijn 12 maanden op houten vaten. Alles wordt zo puur mogelijk gehouden, met slechts een minimale toevoeging van sulfiet bij botteling. Dit is dan ook een natuurwijn die niet leunt op techniek, maar op de druif, bodem en handwerk. In het glas is Robinettes gul en levendig tegelijk. Je krijgt een mooie balans tussen sappig rood fruit en wat meer hartige, florale tonen. Denk aan rijpe kersen, rode pruimen, een vleugje violet en rozenblaadjes. Die combinatie zet zich mooi door in de mond, waar de wijn fris blijft, maar ook wat grip en diepgang heeft. Gratis verzending in NL vanaf 99 euro. Altijd een passende fles in huis? Ontdek ons Druivenpost wijnabonnement en ontvang maandelijks nieuwe favorieten!
