Este es un vino rosado, ligero y frutal. Proveniente de uvas 100% Dolcetto. Nace de un viñedo plantado entre 1975 y 2002, trabajado con rendimientos naturalmente bajos —siempre por debajo de los 50 quintales por hectárea—, donde la paciencia y el tiempo dictan el ritmo. La fermentación ocurre en acero inoxidable, acompañada de una delicada maceración con pieles de uvas blancas aún sin fermentar, que aportan textura y profundidad. El vino reposa durante al menos 12 meses en acero inoxidable o en grandes barricas usadas, afinándose sin máscaras. Lilàn es una palabra del dialecto carpenetense del siglo XIX, el apodo con el que se llamaba a la uva en su infancia: un nombre íntimo, cargado de memoria y origen. Maridaje recomendado: Platillos picantes, ensaladas, botanas, pollo y verduras al grill. Características Tamaño:750 ml Agricultura: OrgánicaUva: 100% DolcettoRegión/ País: Piemonte, ItaliaAlcohol: 13.5 % Año: 2022 Productor Rocco di Carpeneto es una bodega radical orgánica. Produce únicamente uvas nativas de la zona de Piemonte. Todas sus viñas son viejas y buscan producir vinos únicos , de fermentación espontánea y sin aditivos.
