AusbauDrei Donà stellt Wein aus biologischem Anbau im DOC-Gebiet Predappio in der Provinz Forlì her. Normalerweise widmet die Kellerei ihre Weine den Pferden des Gutes, in diesem Fall ist dieses Etikett den beiden Corgi-Hunden von La Palazza gewidmet: Lizzy und Bessie.Lillybeth ist ein Verschnitt aus Sangiovese, Cabernet Sauvignon und Cabernet Franc, die Trauben werden von Hand geerntet. Die Weinbereitung erfolgt in Zementbehältern für etwa 15 Tage mit täglichem Umpumpen, um den Wein mit polyphenolischen Substanzen anzureichern und eine bessere Extraktion der Aromen zu erreichen. Die malolaktische Gärung erfolgt dann im Stahltank, um den Wein weicher zu machen und ihm mehr Eleganz zu verleihen. BeschreibungLillybeth hat eine helle rubinrote Farbe mit violetten Reflexen. In der Nase duftet der Wein nach Kirschen, roten Pflaumen und Maulbeeren sowie nach Blumen und zarten Noten von Moschus. Am Gaumen ist Lillybeth spritzig, mit einem von Frische geprägten Mundgefühl, das von roten Früchten, gut eingebundenen Tanninen und einem leicht balsamischen und mineralischen Abgang geprägt ist. Passt zu...vegetarischen und veganen Gerichten. Er begleitet gegrilltes oder ofengeröstetes Gemüse, Ratatouille, Linsen- und Hülsenfruchtgerichte sowie Pilzrisotto oder Pasta mit Steinpilzen besonders harmonisch. Ebenso passt er zu Pasta mit Tomaten- oder Gemüsesaucen, Gnocchi und mediterranen Antipasti. Dank seiner geschmeidigen Art ist er auch ein schöner Begleiter zu Geflügel, Kalbfleisch oder leichten Grillgerichten sowie zu mittelreifem Hart- und Halbhartkäse.
