Om Lindely Historien bag LINDELY driver én af Danmarks største og smukkest beliggende vingårde, hvor målet er at skabe dansk vin af høj kvalitet. På LINDELY har vi stor erfaring med dyrkning af vin i Danmark, og var blandt pionererne da vindyrkningen begyndte dets indtog i Danmark, og vi har igennem det seneste år gennemført en modernisering af vingården, hvor der bl.a. er kommet nye kræfter til, som skal bidrage til at højne kvaliteten af vores vine, så vi fortsat kan blive ved med at producere nogle af de bedste danske vine. Vingården er beliggende i naturskønne omgivelser ved Kolding fjord. Og netop beliggenheden nær Kolding fjord giver noget nær optimale betingelser for dyrkning af vinplanter i Danmark, da fjorden skaber et mildt og lunt klima, som er perfekt for vinstokkene året rundt. Over 16.000 vinstokke På vingårdens 10 hektar er der plantet 16.000 vinstokke og der plantes op mod 10.000 stokke over de næste 2 år. Her af er størstedelen sorterne Solaris og Rondo. Solaris er en grøn drue, der passer perfekt til det danske klima, og som giver nogle skønne (sprøde) og aromatiske hvidvine, samt bruges til vores unikke hvide Isvin, som er en skøn, sød og frisk dessertvin. Rondo er en rød drue, som primært bruges til at lave vingårdens prisvindende rosévine, men også til vores danske specialitet; rød Isvin som helt eksklusivt produceres her på LINDELY Vingård.. 10 vinsorte Foruden Solaris og Rondo, dyrkes der som et nyskabende projekt her i Danmark; Pinot Noir vinstokke, hvor håbet på sigt er at skabe nogle fantastiske danske mousserende vine på traditionel metode. Udover disse 3 hoved sorter, dyrkes der 7 andre sorter, som bruges til at blande i de forskellige vine, for at give vinene ekstra karakter. Da klimaet i Danmark er forholdsvist køligt, er det mest de ”kolde” vine som hvidvin og rosé der produceres på LINDELY, da det er disse vine som har de bedste betingelser i det danske klima. Miljø-fokuseret CO2 aftrykket ved at købe dansk vin i forhold til at købe en australsk produceret vin, er betydeligt mindre, da vinene ikke skal transporteres så langt, og det betyder naturligvis mindre forurening – og derved er dansk vin bl.a. meget bedre for miljøet, end de importerede oversøiske vine. På LINDELY vingård produceres der forskellige typer af vine; hvidvin, rødvin, rosévin, isvin og mousserende vine. Derudover destilleres druesaft til nogle fantastisk danske Brandy´s som modnes på vore gamle træfade, hvor vores rødvine tidligere har lagret hvilket giver en unik dansk specialitet.
