lingotto di kobe

DE CILLIS 1997 Verified independent store

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Nella regione costiera di Hyogo, culla del celebre manzo di Kobe, viene allevata la razza Tajima, linea genetica pura e protetta, simbolo di perfezione gastronomica giapponese. Sol o i capi che superano severissimi controlli possono fregiarsi del titolo di Kobe Gyu e ottenere il certificato ufficiale di autenticità. Il taglio proposto, ricavato dal cuore della ribeye, esprime al massimo livello la marezzatura A5: una trama di grasso intramuscolare finissima, scioglievole al palato, capace di sprigionare aromi eleganti e persistenti in perfetto equilibrio tra dolcezza e umami. Show more