Una tradizione tutta italiana. L'incontro tra caffè e alcol può vantare una lunga storia in Italia: senza scomodare marchi e bevande tradizionali regionali, basti pensare al comunissimo caffè corretto che possiamo ordinare in qualsiasi bar e ristorante. PRODUZIONE Il liquore di caffè è ottenuto mediante la combinazione di infusi ed estratti selezionati di caffè, miscelati prima in una soluzione di acqua e zucchero e poi con una parte di alcol etilico di origine agricola ad elevato grado di purezza. Il tutto viene poi integrato in serbatoi di acciaio inox a temperatura controllata, al fine di preservare e valorizzare i composti aromatici e caratteristici della tostatura, inclusi gli oli essenziali e le frazioni volatili più delicate. Il prodotto è quindi sottoposto a una fase di maturazione, necessaria a favorire la completa integrazione delle componenti alcoliche, zuccherine e aromatiche, garantendo stabilità e uniformità sensoriale. Al termine del periodo di affinamento, il liquore viene filtrato e stabilizzato, ottenendo un prodotto finito dal profilo aromatico intenso e ben definito, con note tostate ed equilibrate, una struttura rotonda e una persistenza gustativa prolungata. INGREDIENTI: acqua, zucchero, alcool, infuso di caffè 5,2%, zucchero caramellato. NOTE DEGUSTATIVE: Colore: Alla vista si presenta di colore marrone scuro con riflessi neri. Aroma: All’olfatto esprime aromi avvolgenti di caffè che donano al bouquet una piacevole morbidezza. Sapore: Il sorso è ricco e ampio, con i classici aromi di torrefazione di caffè appena macinato. Armonioso e morbido, chiude su note piacevolmente persistenti di vaniglia. DETTAGLI: Il Liquore al Caffè si gusta al meglio liscio e freddo, per esaltarne l’aroma intenso e la naturale rotondità. Perfetto a fine pasto, è ideale anche per arricchire dessert, gelati o come ingrediente raffinato in cocktail dal carattere deciso.
