Nebbiolo fra enkeltmarken Bricco Ambrogio i Roddi – et område i den nordlige del af Barolo, kendt for at levere vine med både kraft og finesse.I glasset står vinen klassisk granatrød med et orange skær i kanten. Duften er kompleks og detaljeret med noter af modne blommer, lakrids, tørrede urter og let tobakspræg.Smagen er intens og virkelig flot struktureret med dybde og balance – tanninerne er faste, men fintpolerede, og eftersmagen er lang og elegant. Bricco Ambrogio egner sig perfekt til kraftige retter som vildt, oksekød, trøfler og lagrede oste. Server den ved 14–16 °C – gerne efter en times dekantering, hvis du drikker den ung.En klassisk Barolo med både rygrad og charme.Druerne håndhøstes og de bedste druer udvælges nøje. Gæringen sker i betontanke over 25 dage med temperaturkontrol, efterfulgt af yderligere 25 dages maceration med nedstukket hat. Vinen modnes derefter i store 25 hl østrigske egetræsfade, og får lov at hvile i flaske i 12 måneder før frigivelse.
