Datos Clave: Tipo de Leche: Oveja y cabra Origen: San Bartolomé de Tirajana, Gran Canaria Textura: Semicurado, mínimo 80 días Perfil de Sabor: Aroma lácteo, con toques de dulce de leche, sabor herbal Descripción: Lomas del Sur es un queso producido en la soleada y cálida región de las lomas del sur de Gran Canaria. Elaborado a partir de una mezcla de 75% de leche de oveja y 25% de leche de cabra, pasa por un período mínimo de maduración de 80 días. Este queso presenta una textura compacta y bien sellada, gracias a su cuajo animal. Debido a la imposibilidad de conocer el peso exacto de los pedidos de quesos de carácter artesano la compra será de peso aproximado. La diferencia se abonará antes de la entrega. Queso canario y artesano de la mayor calidad.
