Lombo de bacalhau (File de cod)

Dancing Lobster Verified independent store

→

File de cod, maturat prin procesul tradițional portughez de sărare, servit cu açorda de pâine și usturoi, cartofi „à murro” și legume sotate – 320g Codul de Atlantic sau Bacalhau, așa cum îl numesc portughezii, este cel mai popular pește din bucătăria tradițională și un adevărat brand culinar. Sărat și uscat printr-un proces moștenit încă din secolul al XVI-lea, codul a fost și rămâne ingredientul de bază pe masa portughezilor. Aceștia au dezvoltat atât de multe rețete pe bază de cod, încât se spune că există cei puțin 365 de mâncăruri cu Bacalhau, câte una pentru fiecare zi a anului. Gramaj file cod înainte de preparare termică: +/- 200g Show more