A Long Jing (龙井茶 – Sárkánykút) a legismertebb kínai zöld tea, mely Zhejiang tartományban, különösen Hangzhou környékén készül. A teát korán tavasszal, zsenge hajtásokból szüretelik, majd kézzel, serpenyőben sütik, így kapja jellegzetes lapos formáját és pörkölt, mégis üde aromáját. 2*15 gramm teát kapsz, hogy meg tud kóstolni két kategóriájú Long Jing teát, ugyanazon termelőtől. Ez a tétel Lin úr Hangzhou közeli, kis családi kertjéből származik, akivel már több éve közvetlen kapcsolatban állunk. A 2026-os szüret különösen jól sikerült: a hűvös tavasz lassú fejlődést, intenzívebb aromákat és rendkívüli egyensúlyt eredményezett. A tea a korai szedésűek közé tartozik, ami érezhető a finomságban és a tisztaságban. A feldolgozás során enyhén pörkölik a leveleket, így megőrzik a frissességet, ugyanakkor megjelennek a vajas-diós, virágos jegyek is – ez az, amitől a Long Jing igazán különleges. Ízprofil Illat: vajas, sült tökmag, zsenge zöldség, jázminvirág Íz: tiszta, lágyan édes, diós-zöldes, enyhén fanyar lecsengéssel Lecsengés: hosszú, frissítő, édeskés ásványosság Ajánlott elkészítés Ázsiai stílus (gaiwan vagy kis üvegpohár) A komplexitás és frissesség kiemeléséhez Tea mennyisége: 3–4 g 100–120 ml vízhez Víz hőmérséklete: 75–80°C Felöntési idők: 15–30 mp-től indulva, fokozatosan növelve Többszöri felöntés: 4–6 alkalommal élvezhető Tipp: használj átlátszó üvegedényt az élmény fokozásához – a levelek szépen „állnak” a vízben. Nyugati stílus (csésze vagy kanna) Kényelmes és megbízható mindennapi elkészítés Tea mennyisége: 3 g 250 ml vízhez Víz hőmérséklete: 75–80°C Áztatási idő: 1,5–2 perc Többszöri felöntés: 2–3 alkalommal Cold brew – hideg áztatás A friss, édes oldal kiemeléséhez – nyári frissítőként kiváló Tea mennyisége: 5–6 g 750 ml hideg vízhez Áztatás ideje: 8–10 óra hűtőben Ízprofil: hűvösen zöld, mézes, mandulás frissítő ital
