Longhaas

Slagerij Van der Vooren Verified independent store

→

Longhaas, ook wel bekend als "onglet", is een uniek en smaakvol stuk rundvlees dat afkomstig is uit de buikholte van het rund, ter hoogte van het middenrif. Dit relatief onbekende stukje vlees is een echte culinaire schat, geliefd onder chefs vanwege zijn intense smaak en mond gevoel drankje de grovere draad van het vlees. Longhaas wordt vaak vergeleken met biefstuk en bavette, maar heeft een nog rijkere, meer uitgesproken smaak. Show more