Chat Sauvage – Lorch Pinot Noir 2022 Rote Früchte | Feuerstein | Straffe Eleganz Der Lorch Pinot Noir 2022 zählt zu den charaktervollsten Ortsweinen von Chat Sauvage. Geprägt von den steilen, schieferdominierten Lagen rund um Lorch zeigt dieser Pinot eine kühle, straffe und tief mineralische Stilistik. Noch jugendlich und verschlossen, aber mit enormem Potenzial – ein Wein, der mit Luft wächst und seine aromatische Tiefe zunehmend offenbart. Herkunft / Lage / Vinifikation Lorch bietet einige der kühlsten und spannendsten Pinot-Noir-Lagen des Rheingaus. Der hohe Schieferanteil sorgt für rauchige, feuersteinartige Mineralität und eine natürliche Straffheit, die perfekt zum burgundisch inspirierten Stil von Chat Sauvage passt.Die Vinifikation erfolgt traditionell: selektive Handlese, spontane Vergärung, behutsame Extraktion und Ausbau in burgundischen Pièces. Der Holzeinsatz bleibt dezent und stützt Struktur, Frische und die mineralische Tiefe des Weins. Verkostungsnotiz Nase: Raffinierte rote Früchte, Waldboden, kühle Kräuter und ein Hauch Feuerstein – noch jugendlich, aber mit wachsender Komplexität.Gaumen: Straff, kühl und fein; klare rote Frucht, elegante Tannine und markante mineralische Spannung.Abgang: Extrem lang, fokussiert und mit dramatischem Crescendo – großes Potenzial. Foodpairing & Empfehlung Ideal zu Wildgeflügel, Pilzgerichten, gereiftem Käse oder anspruchsvoller vegetarischer Küche. Ein Wein für Kenner, die kühle Eleganz und mineralische Tiefe schätzen – und Geduld besitzen, ihn sich im Glas entfalten zu lassen. Rebsorte Pinot Noir Ursprung Deutschland | Rheingau | Johannisberg Details Rot 13,5 % vol. Jahrgang: 2022 Abfüller Weingut Chat Sauvage Schulz & Schöttle GbRHohlweg 23 65366 Geisenheim/Johannisberg Enthält Sulfite
