Lucero

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Lucero es uno de esos quesos que llama poderosamente la atención a nuestra vista. Se trata de una láctica de leche cruda de cabra, con forma cuadrada , amasado a mano y dándole la forma tan característica uno a uno. Afinado con levaduras y mohos en corteza. De textura mantecosa y densa, su aroma destaca por las notas lácticas y caprinas, matizadas por la complejidad que le aporta una corteza que aporta notas de frutos secos y hongos. La ramita que adorna la parte alta del queso le añade un sutil aroma a romero y por supuesto lo embellece mas aun si cabe. Show more