Lunare Gewürztraminer Riserva

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VinoProvenienza: Alto Adige TerlanoVarietà: 100% GewürztraminerAnnata: 2020Resa: 40 hl/haOrientazione: Sud - SudovestPendenza: 5 - 25 %Altitudine: 300 - 40 m s. l. m. Vinificazione Vendemmia e selezione delle uve manuali. Pigiatura delicata e sfecciatura per sedimentazione naturale. Fermentazione lenta a temperatura controllata e affinamento per 9 mesi sui lieviti fini, in parte in botti di legno grandi (50%) e in parte in fusti d’acciaio inox (50%). Assemblaggio tre mesi prima di imbottigliare. Dati tecniciGradazione alcolica: 15,0 % vol.Zucchero residuo: 6,5 g/lAcidità totale: 5,3 g/l Abbinamenti sempliciÈ interessante berlo con piatti asiatici nelle tipiche combinazioni agrodolci, con scorfano o pesce spada alla griglia, o anche con supreme di piccione arrostite in rosa, gnocchi di zucca alle noci e tartufo d’Alba con aceto balsamico, o riso al latte con cannella. Si abbina bene anche a formaggi erborinati o a un gorgonzola delicato. Show more