Tipologia: bianco passito; Vitigni: moscatello 100%; Vendemmia: 2004; Alcol: 14%; Formato: 0.75l; Tipologia dei terreni: giacitura media collina, in pendenza verso il lago, in terreni di origine vulcanica e ricchi di scheletro e tendenti allo sciolto, quindi drenanti non soggetti a ristagni e ricchi di potassio lentamente assimilabili; Zona di produzione: colline del lago di Bolsena, esposizione sud-ovest, altitudine dai 350 m. ai 450 m.sl.m. ; Temperatura di servizio: 12/14 °C, si consiglia di aprire la bottiglia almeno mezz’ora prima; Note di degustazione: alla vista è di colore giallo paglierino carico con riflessi dorati. Al naso risulta intenso, con note di frutta matura come albicocche, fichi, banane e miele. Al gusto ha una dolcezza controllata, buona freschezza, ottima salinità e grande persistenza. Vino ottenuto facendo appassire in pianta uve con conseguente formazione di muffa nobile che conferisce un gusto ed un sapore caratteristico. Abbinamento: formaggi stagionati ed erborinati, foigras, pesci saporiti e carni come cinghiale e cacciagione in generale.
